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Rendang
Rendang é um curry malaio seco, com carne bovina ou frango cozido lentamente no leite de coco com capim-limão, galanga, limão kaffir e pimenta seca até ficar escuro e caramelizado. Março se encaixa porque o Hari Raya Aidilfitri ocorre por volta de 20 e 21 de março, quando o rendang aparece em casas abertas e refeições festivas. Coma-o com arroz no Nasi Dagang Pak Malau, perto da Tumba de Mahsuri, e vá mais cedo durante o feriado.
Nasi Lemak
O Nasi lemak é um arroz de coco e pandan servido com sambal, anchovas crocantes, ovo, pepino e, muitas vezes, acompanhamentos extras, como peixe grelhado ou rendang. O mês de março é útil porque o Ramadã e o Hari Raya mudam os horários das refeições, e um café da manhã bem cedo mantém o seu dia funcionando quando alguns restaurantes fecham à luz do dia. Você pode comprá-lo no Warung Kayu, na faixa de Cenang, desde o início da manhã, e acompanhá-lo com um chá quente antes de sair.
Teh Tarik (chá puxado)
O teh tarik é um chá preto forte misturado com leite condensado adoçado e, em seguida, puxado entre recipientes para esfriar e espumar. O mês de março é adequado, pois as noites giram em torno dos bazares do Ramadã e das refeições tardias após o iftar, quando uma bebida quente dá a sensação de aterramento. Peça-o no Tomato Nasi Kandar em Pantai Cenang e peça-o quente se você estiver chegando do ar úmido da noite depois de visitar o mercado.
Comida do Bazar do Ramadã
Nos bazares do Ramadã de Langkawi, você prepara uma refeição iftar com produtos básicos de rua como bubur lambuk, popiah basah, kuih, murtabak e bebidas geladas, comprando em barracas temporárias que abrem diariamente. O mês de março é importante porque os bazares acontecem nos últimos dias antes do Hari Raya. Planeje sua visita a Padang Mat Sirat no final da tarde, faça suas compras com calma e planeje comer perto do pôr do sol, pois as multidões aumentam rapidamente com a aproximação do iftar.
Murtabak
Murtabak é uma panqueca recheada grelhada com carne picada, ovo e cebola, servida com dal e cebola em conserva, geralmente preparada sob encomenda em barracas de bazar. Março ainda está no auge porque o Ramadã termina por volta de 19 de março e o Hari Raya vem logo em seguida. Compre-o no Temoyong Night Market quando a rotação das barracas estiver alinhada, coma-o quente e compartilhe-o com uma bebida, pois ele é pesado e funciona melhor como refeição principal.
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