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Gulai (Curry de coco malayo)
El gulai es un estilo malayo de curry con leche de coco que se utiliza para el pollo, el pescado y el rico lemak cili api amarillo, y constituye la base salsera de muchas comidas con arroz. Junio encaja porque empieza el monzón del suroeste y los platos calientes y salseados resultan reconfortantes entre fuertes chaparrones. Come en el Restoran Siti Fatimah de Kuah, elige un gulai con arroz, y planea una cena temprana, la lluvia puede ralentizar la marcha más tarde por la noche.
Asam Pedas (Guiso de pescado agridulce)
El asam pedas es un guiso malayo de pescado agridulce a base de tamarindo, guindilla seca, galangal y flor de jengibre antorcha, que a menudo se prepara con raya o lubina. Junio le va bien porque el tiempo monzónico te empuja hacia cuencos calientes y punzantes que cortan la humedad. Pídelo en Restoran Kak Yan Nasi Campur, en Ulu Melaka, como parte de un plato de arroz, y pide arroz extra, la salsa es el punto.
Nasi Goreng y Mee Goreng
El nasi goreng y el mee goreng son fideos o arroz salteados con huevo, verduras y gambas o pollo, sazonados con pasta de soja dulce y guindilla, y se sirven en cualquier momento, desde el desayuno hasta bien entrada la noche. Las tardes de monzón de junio las hacen útiles, puedes comer rápido cuando la lluvia interrumpe los planes. Consíguelos en el Café de la Playa Amarilla, en Pantai Tengah, y ve después del chubasco de la tarde, las noches suelen ser más tranquilas.
Kerabu Beronok (Ensalada de pepino de mar)
El kerabu beronok es una ensalada específica de Langkawi de pepinos de mar tiernos mezclados con hierbas finamente cortadas, chalotas, guindilla y lima, que se come como guarnición picante y crujiente. Junio encaja porque el clima húmedo del monzón hace apetecibles los platos más ligeros y ácidos entre los currys más pesados. Búscalo en locales de nasi campur de estilo kampung, como Restoran Kak Yan, en Ulu Melaka, y cómelo poco después de servirlo, ya que está mejor fresco y frío.
Pisang Goreng y Kuih
Pisang goreng y kuih abarcan aperitivos malayos como plátano frito rebozado, onde-onde, karipap y seri muka, que se venden en los mercados como combustible rápido. El patrón monzónico de junio hace que sea práctico tomar aperitivos, puedes comer entre ráfagas de lluvia sin comprometerte a una larga comida sentada. Compra una bolsa mixta en el Mercado Nocturno de Temoyong y acompáñala con té, luego sigue moviéndote, la lluvia puede empezar rápidamente a última hora de la tarde.
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