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Ice Kacang (ABC)
El kacang helado es hielo raspado apilado con judías rojas, maíz dulce, gelatina de hierba, agar, cacahuetes, y luego empapado con sirope de rosa, leche de coco y leche condensada. Abril encaja porque sube el calor y empieza el patrón de hombros más húmedos, lo que hace que los postres fríos parezcan oportunos entre chaparrón y chaparrón. Cómetelo en los puestos de comida ambulante del aeropuerto, en Jalan Kuala Muda, por la tarde, y cómetelo inmediatamente, se derrite rápido con la humedad de Langkawi.
Nasi Campur
El nasi campur es un plato de arroz a elegir, cubierto con pequeños platos como gambas sambal, pollo gulai, verduras, tempe y pescado frito, un formato de almuerzo habitual en toda la isla. Abril funciona bien porque la temporada baja ofrece mejores precios, y un almuerzo sustancioso te ayuda a resistir los chaparrones de la tarde. Come en Restoran Kak Yan Nasi Campur en Ulu Melaka, y señala lo que quieras, el precio depende de la selección.
Apam Balik (Tortita malaya)
El apam balik es una tortita gruesa y plegada, con el borde crujiente y el interior blando, rellena de cacahuetes triturados, azúcar y maíz dulce, que se cocina por encargo en los puestos callejeros. Abril es un buen mes porque los mercados nocturnos permanecen activos y por las tardes aún se puede trabajar antes de que llegue el monzón profundo. Encuéntralo en el Mercado Nocturno de Temoyong, pídelo fresco y cómetelo al momento para que la corteza se mantenga crujiente.
Agua de coco y zumo fresco
El kelapa muda es coco joven que se sirve frío y se bebe directamente de la cáscara, junto con zumos frescos como el de sandía, fruta estrella y caña de azúcar exprimidos en puestos. El mes de abril es adecuado porque el calor aumenta y el tour diurno puede resultar pegajoso antes de las lluvias de la tarde. Compra un coco en los puestos junto a la playa de Jalan Pantai Cenang después de nadar, y guarda el agua para hidratarte antes de cenar en el mercado nocturno.
Ikan Bakar Buluh (Pescado a la parrilla de bambú)
Ikan bakar buluh es pescado asado en bambú, una refinada técnica malaya que destaca en The Gulai House de The Datai Langkawi junto con otros platos gulai y a base de hierbas. Abril encaja porque es temporada baja para los restaurantes de los complejos turísticos, por lo que a menudo puedes conseguir reservas con menos competencia que en diciembre. Reserva con antelación de todos modos, el restaurante tiene aforo limitado, y planifica el transporte, la bahía de Datai está lejos de Kuah y Cenang.
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