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Laksa Kedah (Laksa Utara)
Laksa Kedah besteht aus Reisnudeln mit einer Tamarinden-Makrelen-Brühe und frischen Zutaten wie Minze, Gurken, Ananas und Garnelenpaste, was dem Gericht ein schärferes nördliches Profil verleiht als den Versionen aus Penang. Der Oktober eignet sich gut, weil die Trockenzeit zurückkehrt und die Tagestouren wieder zunehmen. Legen Sie einen Zwischenstopp bei Laksa Ikan Sekoq in der Nähe der Flughafenstraße ein, um zu frühstücken, bevor Sie sich auf den Weg zum SkyCab oder nach Kuah machen, und bringen Sie Taschentücher mit, denn es ist eine Schüssel zum Anfassen.
Frische Meeresfrüchte auf dem Nachtmarkt
Auf den Nachtmärkten in Kuah und Temoyong werden gegrillte Meeresfrüchte wie Tintenfische, Garnelen und gedünsteter Fisch zu niedrigeren Preisen als in vielen Restaurants angeboten, die sich oft nach dem Fang des Tages richten. Der Oktober ist wichtig, weil die Trockenzeit die Marktbesucher wieder anlockt und die Sonderangebote für Meeresfrüchte zwischen September und Oktober beginnen. Besuchen Sie den Pekan Kuah Night Market früh, kaufen Sie zuerst Meeresfrüchte, bevor der große Ansturm beginnt, und fügen Sie dann Snacks und Obst hinzu, während Sie durch die Stände gehen.
Apam Balik (malaysischer Pfannkuchen)
Apam balik ist ein dicker, gefalteter Pfannkuchen, der mit Erdnüssen, Zucker und Mais gefüllt ist und gekocht wird, bis die Außenseite knusprig und das Innere weich bleibt. Der Oktober ist ein starker Monat, denn die Nachtmärkte nehmen zu, wenn das Wetter besser wird und die Abende angenehm für Straßenessen bleiben. Kaufen Sie sie auf dem Temoyong Nachtmarkt als Dessert nach einer herzhaften Mahlzeit und essen Sie sie sofort. Der Kontrast zwischen der Kruste und der weichen Füllung ist am besten, wenn sie frisch vom Rost kommt.
Nasi Lemak
Nasi lemak ist eine Kombination aus Kokosnussreis mit Sambal, Sardellen, Ei und Gurke, die in Langkawis Hawker-Frühstücken oft mit gegrilltem Fisch aufgewertet wird. Der Oktober bietet sich an, weil die Morgen nach dem Monsun wieder berechenbarer sind, so dass frühe Starts für SkyCab- oder Kilim-Touren leichter zu planen sind. Essen Sie ab 6 Uhr morgens im Warung Kayu auf der Jalan Pantai Cenang. Halten Sie es einfach, wenn Sie danach eine lange Autofahrt vor sich haben, denn es macht satt und kann Sie ausbremsen.
Langkawi Krabbe (Ketam)
Die Langkawi-Krabbe, in der Regel eine Blauschwimmer- oder Schlammkrabbe aus den Mangrovenmündungen, wird in Fischrestaurants am Meer mit schwarzem Pfeffer, Butter oder Chili serviert, oft mit lebenden Krabben in der Hand. Der Oktober bietet sich an, da die Fisch- und Meeresfrüchteküche in die Trockenzeit übergeht und das Meeresfrüchtefest der Insel von September bis Oktober stattfindet. Essen Sie im Langkawi Fish Farm Restaurant in der Nähe von Kuah, bestellen Sie ein Krabbengericht zum Teilen und fügen Sie einfaches Gemüse und Reis hinzu, um die Würze auszugleichen.
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