1/5
Rendang
Rendang ist ein trockenes malaiisches Curry, bei dem Rind- oder Hühnerfleisch in Kokosmilch mit Zitronengras, Galgant, Kaffernlimetten und getrockneten Chilis langsam gegart wird, bis es dunkel und karamellisiert ist. Der März passt, denn Hari Raya Aidilfitri fällt auf den 20. und 21. März, wenn Rendang in offenen Häusern und bei festlichen Mahlzeiten auftaucht. Essen Sie es mit Reis im Nasi Dagang Pak Malau in der Nähe von Mahsuris Grab, und gehen Sie während der Feiertage früher am Tag hin.
Nasi Lemak
Nasi lemak ist Kokosnuss- und Pandan-Reis, der mit Sambal, knusprigen Sardellen, Ei, Gurken und oft zusätzlichen Beilagen wie gegrilltem Fisch oder Rendang serviert wird. Der März ist nützlich, denn Ramadan und Hari Raya verschieben die Essenszeiten, und ein frühes Frühstück hält Ihren Tag am Laufen, wenn einige Lokale bei Tageslicht schließen. Holen Sie es sich ab dem frühen Morgen im Warung Kayu auf dem Cenang Strip und kombinieren Sie es mit einem heißen Tee, bevor Sie losziehen.
Teh Tarik (Gezogener Tee)
Teh tarik ist starker schwarzer Tee, der mit gesüßter Kondensmilch vermischt wird und dann zum Abkühlen und Aufschäumen zwischen Behältern gezogen wird. Der März eignet sich dafür, weil sich die Abende um Ramadan-Basare und späte Mahlzeiten nach dem Iftar drehen, wenn ein heißes Getränk erdend wirkt. Bestellen Sie es bei Tomato Nasi Kandar in Pantai Cenang und fragen Sie nach heißem Essen, wenn Sie nach dem Marktbesuch aus der feuchten Nachtluft kommen.
Ramadan Basar Essen
Auf den Ramadan-Basaren von Langkawi stellen Sie sich eine Iftar-Mahlzeit aus Grundnahrungsmitteln wie Bubur Lambuk, Popiah Basah, Kuih, Murtabak und eisgekühlten Getränken zusammen, die Sie an temporären Ständen kaufen, die täglich geöffnet sind. Der März ist wichtig, weil die Basare bis in die letzten Tage vor Hari Raya laufen. Besuchen Sie Padang Mat Sirat am späten Nachmittag, gehen Sie langsam einkaufen und planen Sie ein Essen um den Sonnenuntergang herum, da sich die Menschenmassen schnell verdichten, wenn das Iftar naht.
Murtabak
Murtabak ist ein gegrillter, gefüllter Pfannkuchen mit Hackfleisch, Ei und Zwiebeln, der mit Dal und eingelegten Zwiebeln serviert wird und oft auf Bestellung an Basarständen zubereitet wird. Im März ist immer noch Hochsaison, denn der Ramadan endet um den 19. März und Hari Raya folgt unmittelbar darauf. Kaufen Sie es auf dem Temoyong Nachtmarkt, wenn die Stände rotieren, essen Sie es heiß und teilen Sie es mit einem Getränk, es ist schwer und eignet sich am besten als Hauptmahlzeit.