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Gulai (Malaiisches Kokosnuss-Curry)
Gulai ist ein malaiisches Kokosmilch-Curry, das für Huhn, Fisch und reichhaltiges gelbes Lemak Cili Api verwendet wird und die Soßengrundlage für viele Reisgerichte bildet. Der Juni passt, denn dann beginnt der Südwestmonsun und warme, saftige Gerichte fühlen sich zwischen heftigen Regenschauern wohlig an. Essen Sie im Restoran Siti Fatimah in Kuah, wählen Sie einen Gulai mit Reis und planen Sie ein frühes Abendessen ein, da der Regen später am Abend die Fahrt verlangsamen kann.
Asam Pedas (sauer-würziger Fisch-Eintopf)
Asam pedas ist ein sauer-würziger malaiischer Fischeintopf auf der Basis von Tamarinde, getrocknetem Chili, Galgant und Fackel-Ingwerblüten, der oft mit Rochen oder Seebarsch zubereitet wird. Der Juni eignet sich dafür, weil das Monsunwetter Sie zu heißen, kräftigen Bowlen drängt, die die Feuchtigkeit durchbrechen. Bestellen Sie es im Restoran Kak Yan Nasi Campur in Ulu Melaka als Teil eines Reistellers und fragen Sie nach extra Reis, denn die Soße ist der Clou.
Nasi Goreng und Mee Goreng
Nasi Goreng und Mee Goreng sind unter Rühren gebratener Reis oder Nudeln mit Ei, Gemüse und Garnelen oder Hühnchen, gewürzt mit süßer Soja- und Chilipaste, und werden jederzeit vom Frühstück bis zum späten Abend serviert. Die Monsunabende im Juni machen sie nützlich, denn Sie können schnell essen, wenn der Regen Ihre Pläne unterbricht. Holen Sie sie sich im Yellow Beach Café am Pantai Tengah, und gehen Sie nach dem nachmittäglichen Regenfenster, die Nächte sind oft ruhiger.
Kerabu Beronok (Seegurkensalat)
Kerabu beronok ist ein Langkawi-spezifischer Salat aus zarten Seegurken, die mit fein geschnittenen Kräutern, Schalotten, Chili und Limette geschwenkt werden und als scharfe, knackige Beilage gegessen werden. Der Juni passt, denn das feuchte Monsunwetter macht leichte, säurehaltige Gerichte zwischen den schwereren Currys attraktiv. Halten Sie Ausschau nach Nasi Campur im Kampung-Stil, wie z.B. im Restoran Kak Yan in Ulu Melaka, und essen Sie es bald nach dem Servieren, denn frisch und gekühlt ist es am besten.
Pisang Goreng und Kuih
Pisang goreng und kuih umfassen malaiische Snacks wie panierte gebratene Bananen, onde-onde, karipap und seri muka, die auf Märkten als schneller Brennstoff verkauft werden. Der Monsun im Juni macht Snacks praktisch, denn Sie können zwischen den Regenschauern essen, ohne sich zu einer langen Mahlzeit niederzulassen. Kaufen Sie auf dem Temoyong Night Market eine gemischte Tasche und trinken Sie dazu einen Tee, dann gehen Sie weiter, denn am späten Nachmittag kann es schnell regnen.
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